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Erich hat­te vor einer Wei­le hier im Blog ein M&Ms-Sahneeis vor­ge­stellt.

Das hat­te mir sehr lecker geschmeckt, nur waren es mir zu vie­le Nüs­se im Eis, weil ich zu den Leu­ten gehö­re, die gro­ße, fes­te Stü­cke im Eis nicht so sehr lie­ben.

Des­halb habe ich mir eine eige­ne Vari­an­te vom Eis gemacht, hier etwas geän­dert, da etwas ver­fei­nert und her­aus­ge­kom­men ist ein Scho­ko­la­den­eis mit Smar­ties-Stück­chen.

Smarties-Schokoladeneis

Eis-Vari­an­te: Sah­ne­eis
Schwie­rig­keits­grad: Mit­tel

Zuta­ten:

• 300 ml Milch
• 200 ml Sah­ne
• 4 Eigelb (Grö­ße M)
• 50 g Zucker
• 1 gro­ßer EL Glu­ko­se­si­rup* (ca. 40g)
• 20g Kakao­pul­ver
• 1 Pri­se Salz
• ca. 120 g Smar­ties (plus eini­ge zur Deko­ra­ti­on)

Zube­rei­tung:

1. Die Smar­ties in eine Gefrier­tü­te geben, gut ver­schlie­ßen, die­se in noch eine Gefrier­tü­te geben und mit einem Ham­mer oder Topf die Smar­ties in klei­ne­re Stü­cke zer­hau­en. Vier­teln ist ide­al.
2. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Glu­ko­se­si­rup und dem Salz zu einer homo­ge­nen Mas­se ver­rüh­ren.
3. Die Milch und die Sah­ne erwär­men (noch nicht kochen) und lang­sam zur Ei-Zucker-Mischung rüh­ren.
4. Die Mas­se wie­der auf den Herd stel­len und wie hier beschrie­ben „zur Rose abko­chen“.
5. Zwi­schen­zeit­lich das Kakao­pul­ver dazu­ge­ben und mit einem Schnee­be­sen gut ver­rüh­ren, damit kei­ne Klum­pen ent­ste­hen.
6. Wenn die Eis­mas­se etwas dick­flüs­si­ger wird (sie darf nicht kochen!), vom Herd neh­men und die Smar­ties ein­rüh­ren.
7. Die Eis­mas­se min­des­tens auf Raum­tem­pe­ra­tur (bes­ser auf Kühl­schrank­tem­pe­ra­tur) abküh­len las­sen und in die Eis­ma­schi­ne geben.
8. Wer kei­ne Eis­ma­schi­ne hat, kann es nach die­ser Anlei­tung auch ohne Eis­ma­schi­ne machen.

Vari­an­ten:

• Wer kei­nen Glu­ko­se­si­rup im Haus hat, kann die­sen weg­las­sen und dafür ca. 20g mehr Zucker neh­men.
• Wer will, kann auch das Kakao­pul­ver weg­las­sen und erhält dadurch ein hel­les Smar­ties-Eis.
• Statt Smar­ties gehen natür­lich auch die Scho­ko­lin­sen ande­rer Her­stel­ler, eine Emp­feh­lung von mir sind die Scho­ko­lin­sen mit Minz­ge­schmack.

Wel­che Vari­an­te fin­det ihr am bes­ten?

 * Affi­lia­te